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| CUCINA ( italiana, ignoranza) |
| " Se
certe famiglie etniche italiane sapessero di mangiare e bere tanto
male, sarebbero meno iattanti e ingenue nel gloriarsi delle proprie
tradizioni cucinarie (...).[Cosī]quasi tutti gli italiani si
convincerebbero che le cose raffinate costano care: e che pretendere
squisitezze gastronomiche ed enoiche ai prezzi da loro graditi č
pura illusione (...). La quasi generale ignoranza fa sī che in certi
ristoranti si paghino somme spropositate per pietanze e vini
ignobili, si paghino somme molto modeste se non irrisorie per
pietanze e vini deliziosi". La Pac. p.34.
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